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求人募集

水・木曜日定休

誠に勝手ながら当面の間、毎週水・木曜日に定休を頂戴致します。


ここ数年慢性的な人手不足故、京寿司調理師として働いてくださる方がいらっしゃいましたらご連絡の程宜しくお願い申し上げます。

いづ重

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京寿司の魅力を未来に継げる為、
古い手法を最大限保存再生して 京都に京寿司有り。
観光の方も是非お買い上げくださいませ。
いづ重のお寿司とお店
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いづ重のお寿司とお店

創業した明治の頃からほとんど変わらない製法こそが、角のない優しい味の秘訣です。京の人々が古くから食べ続けてきた都の味を、是非この祇園にてお召し上がりください。

お持ち帰りのご案内

ご予約がなくてもお持ち帰りいただけますが、事前にご注文頂ければお待たせすることなくお渡しすることができます。鯖寿司の各地方発送もこちらからどうぞ。

|穴子蒸し寿司| @izuju.gion<br>今みんなでせかせか用意している蒸し寿司は、12月1日から開始する予定です！<br><br>若い人は急げ急げ。<br><br>●京寿司調理師募集です！<br>https://gion-izuju.com/recruit/<br><br>●鯖姿寿司の各地方発送承ります<br>https://www.kyoto-wel.com/shop/S81113/<br><br>●いづ重ばなし @gion_izuju_story<br>https://note.com/gion_izuju<br><br>#京都<br>#祇園<br>#京寿司<br>#いづ重<br>#京都観光<br>#京都旅行<br>#京都ランチ<br>#京都グルメ<br>#八坂神社<br>#花見小路<br>#円山公園<br>#賀茂川<br>#祇園白川<br>#祇園四条<br>#京都祇園<br>#京都巡り<br>#京都散歩<br>#祇園ランチ<br>#祇園グルメ<br>#鯖<br>#鯖寿司<br>#紅葉　<br>#японскаякухня<br>#Киото<br>#cuisinejaponaise<br>#japanischesessen<br>#cibogiapponese
|メニューにはない盛り| @izuju.gion<br>身内のお祝いの時に作った大皿。<br>この皿は店主お気に入り。<br><br>ここの所お待たせしてしまうことが多くなり大変申し訳ございません。<br><br>●京寿司調理師募集です！<br>https://gion-izuju.com/recruit/<br><br>●鯖姿寿司の各地方発送承ります<br>https://www.kyoto-wel.com/shop/S81113/<br><br>●いづ重ばなし @gion_izuju_story<br>https://note.com/gion_izuju<br><br>#京都<br>#祇園<br>#京寿司<br>#いづ重<br>#京都観光<br>#京都旅行<br>#京都ランチ<br>#京都グルメ<br>#八坂神社<br>#花見小路<br>#円山公園<br>#賀茂川<br>#祇園白川<br>#祇園四条<br>#京都祇園<br>#京都巡り<br>#京都散歩<br>#祇園ランチ<br>#祇園グルメ<br>#鯖<br>#鯖寿司<br>#紅葉　<br>#японскаякухня<br>#Киото<br>#cuisinejaponaise<br>#japanischesessen<br>#cibogiapponese
|鯖姿寿司| @izuju.gion<br>鯖入荷の最盛期になってまいりました。<br><br>ここの所お待たせしてしまうことが多くなり大変申し訳ございません。<br><br>●京寿司調理師募集です！<br>https://gion-izuju.com/recruit/<br><br>●鯖姿寿司の各地方発送承ります<br>https://www.kyoto-wel.com/shop/S81113/<br><br>●いづ重ばなし @gion_izuju_story<br>https://note.com/gion_izuju<br><br>#京都<br>#祇園<br>#京寿司<br>#いづ重<br>#京都観光<br>#京都旅行<br>#京都ランチ<br>#京都グルメ<br>#八坂神社<br>#花見小路<br>#円山公園<br>#賀茂川<br>#祇園白川<br>#祇園四条<br>#京都祇園<br>#京都巡り<br>#京都散歩<br>#祇園ランチ<br>#祇園グルメ<br>#鯖 <br>#鯖寿司 <br>#紅葉　<br>#японскаякухня<br>#Киото<br>#cuisinejaponaise<br>#japanischesessen<br>#cibogiapponese
|鯖と日陰出身の従業員| @izuju.gion<br>科学技術が世を席巻するこの令和に「明治時代とほぼ同じ製法」などというのは正気の沙汰ではない！と苛立つ瞬間もありますが、未だかつて華やいだ試しのない我々の人生を省みれば、人に求められて京寿司を作る瞬間というのは岸和田だんじりの屋根に乗るレベルの大躍進と言っても過言ではないのかもしれません。<br><br>エースで4番で生徒会長に作らせたら、果たしてその京寿司はどんな味がするのかしら。<br><br>●京寿司調理師募集中<br>自分の人生に陽が当たらない！と悔しい思いをしている方。いづ重で一緒に京寿司を作れば、もう少し条件のいい日陰に移動することが出来ます。<br>https://gion-izuju.com/recruit/<br><br>●鯖姿寿司の各地方発送承ります<br>https://www.kyoto-wel.com/shop/S81113/<br><br>●いづ重ばなし @gion_izuju_story<br>https://note.com/gion_izuju<br><br>#京都<br>#祇園<br>#京寿司<br>#いづ重<br>#京都観光<br>#京都旅行<br>#京都ランチ<br>#京都グルメ<br>#八坂神社<br>#花見小路<br>#円山公園<br>#賀茂川<br>#祇園白川<br>#祇園四条<br>#京都祇園<br>#京都巡り<br>#京都散歩<br>#祇園ランチ<br>#祇園グルメ<br>#上箱寿司<br>#紅葉　<br>#японскаякухня<br>#Киото<br>#cuisinejaponaise<br>#japanischesessen<br>#cibogiapponese

|水・木曜日定休を頂戴します| @izuju.gion<br>誠に勝手ながら当面の間、毎週水・木曜日に定休を頂戴致します。<br>　<br>ここ数年慢性的な人手不足故、京寿司調理師として働いてくださる方がいらっしゃいましたらご連絡の程宜しくお願い申し上げます。<br><br>●京寿司調理師募集中<br>https://gion-izuju.com/recruit/<br><br>●鯖姿寿司の各地方発送承ります<br>https://www.kyoto-wel.com/shop/S81113/<br><br>●いづ重ばなし @gion_izuju_story<br>https://note.com/gion_izuju<br><br>#京都<br>#祇園<br>#京寿司<br>#いづ重<br>#京都観光<br>#京都旅行<br>#京都ランチ<br>#京都グルメ<br>#八坂神社<br>#花見小路<br>#円山公園<br>#賀茂川<br>#祇園白川<br>#祇園四条<br>#京都祇園<br>#京都巡り<br>#京都散歩<br>#祇園ランチ<br>#祇園グルメ<br>#上箱寿司<br>#柚子<br>#японскаякухня<br>#Киото<br>#cuisinejaponaise<br>#japanischesessen<br>#cibogiapponese
|紅葉| @izuju.gion<br><br>●京寿司調理師募集です！<br>https://gion-izuju.com/recruit/<br><br>●鯖姿寿司の各地方発送承ります<br>https://www.kyoto-wel.com/shop/S81113/<br><br>●いづ重ばなし @gion_izuju_story<br>https://note.com/gion_izuju<br><br>#京都<br>#祇園<br>#京寿司<br>#いづ重<br>#京都観光<br>#京都旅行<br>#京都ランチ<br>#京都グルメ<br>#八坂神社<br>#花見小路<br>#円山公園<br>#賀茂川<br>#祇園白川<br>#祇園四条<br>#京都祇園<br>#京都巡り<br>#京都散歩<br>#祇園ランチ<br>#祇園グルメ<br>#上箱寿司<br>#紅葉　<br>#японскаякухня<br>#Киото<br>#cuisinejaponaise<br>#japanischesessen<br>#cibogiapponese
|柚子ひらめ寿司仕込み| @izuju.gion<br>柚子ひらめ寿司に使用する柚子の仕込み風景。<br>この柚子ひらめ寿司、今のところ女性に高い支持をいただいております。<br><br>祇園にお越しの際には是非お試しください。<br><br>●京寿司調理師募集です！求人ページ是非ご覧ください。<br>https://gion-izuju.com/recruit/<br><br>●鯖姿寿司の各地方発送承ります<br>https://www.kyoto-wel.com/shop/S81113/<br><br>●いづ重ばなし @gion_izuju_story<br>https://note.com/gion_izuju<br><br>#京都<br>#祇園<br>#京寿司<br>#いづ重<br>#京都観光<br>#京都旅行<br>#京都ランチ<br>#京都グルメ<br>#八坂神社<br>#花見小路<br>#円山公園<br>#賀茂川<br>#祇園白川<br>#祇園四条<br>#京都祇園<br>#京都巡り<br>#京都散歩<br>#祇園ランチ<br>#祇園グルメ<br>#上箱寿司<br>#柚子<br>#японскаякухня<br>#Киото<br>#cuisinejaponaise<br>#japanischesessen<br>#cibogiapponese
|柚子ひらめ姿寿司| @izuju.gion<br>先週末から新たに柚子ひらめ姿寿司の販売を始めました。<br>立冬からの時期、小鯛笹巻の代役として活躍してもらう予定です。<br><br>ひらめとごはんの間には柚子と昆布を忍ばせており、ひらめの脂を柚子の香り・昆布の塩気がしっかりと締まったものに仕上げます。<br><br>各地方への発送も準備中です。<br><br>●京寿司調理師募集<br>https://gion-izuju.com/recruit/<br><br>●鯖姿寿司の各地方発送承ります<br>https://www.kyoto-wel.com/shop/S81113/<br><br>●いづ重ばなし @gion_izuju_story<br>https://note.com/gion_izuju<br><br>#京都<br>#祇園<br>#京寿司<br>#いづ重<br>#京都観光<br>#京都旅行<br>#京都ランチ<br>#京都グルメ<br>#八坂神社<br>#花見小路<br>#円山公園<br>#賀茂川<br>#祇園白川<br>#祇園四条<br>#京都祇園<br>#京都巡り<br>#京都散歩<br>#祇園ランチ<br>#祇園グルメ<br>#上箱寿司<br>#柚子<br>#японскаякухня<br>#Киото<br>#cuisinejaponaise<br>#japanischesessen<br>#cibogiapponese

|手彫り版画| @izuju.gion <br>新商品のレッテル作成中。<br><br>美術要員も門を叩いてください。<br><br>●京寿司調理師募集<br>https://gion-izuju.com/recruit/<br><br>●鯖姿寿司の各地方発送承ります<br>https://www.kyoto-wel.com/shop/S81113/<br><br>●いづ重ばなし @gion_izuju_story<br>https://note.com/gion_izuju<br><br>#京都<br>#祇園<br>#京寿司<br>#いづ重<br>#京都観光<br>#京都旅行<br>#京都ランチ<br>#京都グルメ<br>#八坂神社<br>#花見小路<br>#円山公園<br>#賀茂川<br>#祇園白川<br>#祇園四条<br>#京都祇園<br>#京都巡り<br>#京都散歩<br>#祇園ランチ<br>#祇園グルメ<br>#版画 <br>#comidajaponesa<br>#японскаякухня<br>#Киото<br>#cuisinejaponaise<br>#japanischesessen<br>#cibogiapponese
|ミニ上箱寿司| @izuju.gion<br>週末に一部フランテで販売するミニ上箱は通常の上箱の1/3サイズのものです。<br><br>パッケージのデザインは従業員の手彫り版画です。<br><br>●京寿司調理師募集<br>https://gion-izuju.com/recruit/<br><br>●鯖姿寿司の各地方発送承ります<br>https://www.kyoto-wel.com/shop/S81113/<br><br>●いづ重ばなし @gion_izuju_story<br>https://note.com/gion_izuju<br><br>#京都<br>#祇園<br>#京寿司<br>#いづ重<br>#京都観光<br>#京都旅行<br>#京都ランチ<br>#京都グルメ<br>#八坂神社<br>#花見小路<br>#円山公園<br>#賀茂川<br>#祇園白川<br>#祇園四条<br>#京都祇園<br>#京都巡り<br>#京都散歩<br>#祇園ランチ<br>#祇園グルメ<br>#上箱寿司<br>#comidajaponesa<br>#японскаякухня<br>#Киото<br>#cuisinejaponaise<br>#japanischesessen<br>#cibogiapponese
|冬の上箱寿司| @izuju.gion<br>そろそろ冬の上箱寿司に切り替わります。<br><br>11/7-8は愛知県のフランテ一部店舗において、鯖寿司・いなり寿司・ミニ上箱寿司を販売致します。<br><br>●京寿司調理師募集<br>https://gion-izuju.com/recruit/<br><br>●鯖姿寿司の各地方発送承ります<br>https://www.kyoto-wel.com/shop/S81113/<br><br>●いづ重ばなし @gion_izuju_story<br>https://note.com/gion_izuju<br><br>#京都<br>#祇園<br>#京寿司<br>#いづ重<br>#京都観光<br>#京都旅行<br>#京都ランチ<br>#京都グルメ<br>#八坂神社<br>#花見小路<br>#円山公園<br>#賀茂川<br>#祇園白川<br>#祇園四条<br>#京都祇園<br>#京都巡り<br>#京都散歩<br>#祇園ランチ<br>#祇園グルメ<br>#上箱寿司 <br>#comidajaponesa<br>#японскаякухня<br>#Киото<br>#cuisinejaponaise<br>#japanischesessen<br>#cibogiapponese
|冬も氷| @izuju.gion<br>食材は乾燥しないように、氷の近くに置いて冷蔵保存しています。<br><br>祇園祭後祭の日には毎年献氷と称して巨大な氷を店頭に立てていますが、何故このようなことをするのか、その理由は従業員も含め誰も知りません。<br><br>●京寿司調理師募集<br>https://gion-izuju.com/recruit/<br><br>●鯖姿寿司の各地方発送承ります<br>https://www.kyoto-wel.com/shop/S81113/<br><br>●いづ重ばなし @gion_izuju_story<br>https://note.com/gion_izuju<br><br>#京都<br>#祇園<br>#京寿司<br>#いづ重<br>#京都観光<br>#京都旅行<br>#京都ランチ<br>#京都グルメ<br>#八坂神社<br>#花見小路<br>#円山公園<br>#賀茂川<br>#祇園白川<br>#祇園四条<br>#京都祇園<br>#京都巡り<br>#京都散歩<br>#祇園ランチ<br>#祇園グルメ<br>#いなり寿司<br>#おいなりさん<br>#紅葉<br>#comidajaponesa<br>#японскаякухня<br>#Киото<br>#cuisinejaponaise<br>#japanischesessen<br>#cibogiapponese